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13/12/2009
Spaghetti alla Norma
Ingredienti: Per 4 persone
400g. di spaghetti,
300g di pomodoro
10 foglie di basilico
2 melanzane di medie dimensioni
ricotta salata
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe.
Preparazione:
In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a
piacere e fate cuocere a fuoco basso
per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne.
Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio.
Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane,
spolverando con la ricotta salata. Serviteli ben caldi.
Tempo di cottura:
40'
Spaghetti alla Norma
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: SICILIA
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