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italiana.
17/01/2010
Pasta
Piccante
Ingredienti: Per 4 persone
360g. di orecchiette
600g. di cime di rapa
4 cucchiai di olio
4 acciughe salate
150g. di cipolle
2 spicchi di aglio
un cucchiaio di capperi
sale e pepe
Come si fa:
Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi
prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette. Nel
frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e
le acciughe prima dissalate. Dopodiché unite al condimento le cime di
rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente. Pepate e servite
subito..
Tempo di cottura: 20'
Pasta Piccante
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: CALABRIA
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