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01/02/2010
Lasagne verdi pasticciate
Ingredienti:
250 gr. di farina
2 uova
150 gr. di spinaci lessati
Per il ragù:
60 gr. di carne di maiale
60 gr. di carne di vitello
1 cucchiaio di funghi secchi
30 gr. di salsiccia
besciamella
parmigiano
Preparazione:
Preparate la pasta con farina e
uova e unitevi gli spinaci già lessati scolati bene e tritati finissimi.
Tagliate la pasta a larghe strisce, oppure a quadrati, che lesserete in
acqua salata, stendendoli poi su un canovaccio da cucina. Preparate un
ottimo ragù con la carne, i funghi già rinvenuti, salsiccia, il tutto
tritato, e vi unirete una besciamella che deve essere piuttosto fluida.
Nella teglia imburrata, metterete prima uno strato di lasagne, poi uno
di besciamella, una bella spolverata di parmigiano, besciamella e ancora
lasagne, continuando in quest'ordine, fino all'ultimo strato che sarà di
besciamella cosparsa di parmigiano, poi fate crostare e dorare in forno
caldo.
lasagne, verdi,
pasticciate, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 120'
Lasagne Verdi Pasticciate
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: EMILIA ROMAGNA
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