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06/03/2010
Bracioline
alla Besciamella
Ingredienti:
400 gr. di bracioline di maiale
un tuorlo e un uovo intero
pangrattato
olio
burro
sale e pepe
Preparazione:
Alla besciamella una volta cotta unire un tuorlo d'uovo. Intanto farete
colorire le bracioline in un pocodi burro e, quando saranno cotte,
rivestitele di besciamella e posatele sul marmo della tavola prima ben
pulita. Quando saranno pronte tutte, passatele nell'uovo sbattuto e poi
impanatele con pangrattato finissimo e bianco e friggetele in metà olio
e metà burro.
Tempo di cottura: 30'
Bracioline alla Besciamella
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: EMILIA ROMAGNA
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