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06/03/2010

Bracioline alla Besciamella



 

 

Ingredienti:
400 gr. di bracioline di maiale
un tuorlo e un uovo intero
pangrattato
olio
burro
sale e pepe

Preparazione:
Alla besciamella una volta cotta unire un tuorlo d'uovo. Intanto farete colorire le bracioline in un pocodi burro e, quando saranno cotte, rivestitele di besciamella e posatele sul marmo della tavola prima ben pulita. Quando saranno pronte tutte, passatele nell'uovo sbattuto e poi impanatele con pangrattato finissimo e bianco e friggetele in metà olio e metà burro.

Tempo di cottura: 30'
Bracioline alla Besciamella
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: EMILIA ROMAGNA


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